2014. július 24., csütörtök

Juditka diós-túrós pogácsája



A mai süti kiindulópontja, hogy volt a hűtőben egy dobozka túró, aminek épp ma jár le a szavatossága. Gondolkoztam mindenfélén, vásárláskor még kuglóf volt a terv, tegnap este pedig túró rudi, de végül úgy döntöttem, hogy muszáj kipróbálnom ezt a különleges pogácsát. Eredetileg a diót sem ehhez tettem félre, de nagyon örülök neki, hogy megcsináltam, mert a túró, a dió és a fokhagyma igazán remek hármas, nem utolsó sorban pedig istenien néznek ki.
A receptet Juditka blogján találtam, és rögtön megtetszett, már rég le volt írva a kis füzetembe és várt a sorára. Mindenkinek (diéta mellett és nélkül is) tudom ajánlani az oldalt, mert nagyszerű ételek és sütemények vannak rajta, már máskor is sütöttem onnan.
A képekkel most rengeteget bajlódtam, mert nagyon be volt borulva amikor készültek, ezért kész kis fotóstúdiót rendeztem be az íróasztalomon, persze most, amikor elkezdtem a bejegyzést szerkeszteni, rögtön hét ágra süt a nap. Nem baj, ezt is meg kell tanulni. :)

Hozávalók kb. 80 db-hoz:

A tésztához:
  • 200 g tk. tönkölybúza liszt (127,8 g CH)
  • 100 g búza finomliszt (75,4 g CH)
  • 250 g túró
  • 50 g darált dió
  • 180 g margarin
  • 1 tojás
  • 2 nagyobb gerezd fokhagyma (5 g - 1,18 g CH)
  • 1/2 ek só
  • bors
A tetejére:
  • 1 tojás
  • kb. 40 g durvára vágott dió

Egy nagyobb tálban a liszteket és a darált diót összemorzsoljuk a margarinnal és a túróval, majd egynemű tésztává gyúrjuk a tojással, a fokhagymával, a sóval és a borssal. Kb. egy óráig a hűtőben pihentetjük, majd lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. Ezeket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk pár szem dióval.
180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje kissé megpirul, ez nálam kb. 30-35 perc volt.


Azt a tanácsot kaptam, hogy egy marékig nem kell számolnunk a dió szénhidráttartalmával sem, ezért most ezt is kihagytam a túró mellett (és a többi receptemben is átszámoltam). Így összesen 204,3 g CH van a pogikban. Nekem 79 db lett, egyre kb. 2,58 g jut.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...